Les experts en nutrition sont catégoriques: en 2016, on mangera du boudin noir. Le produit serait gorgé de protéines, de potassium, de calcium et de magnésium. Et c’est aussi sans glucide, ce qui est un must pour toutes celles et ceux qui tremblent à l’idée de prendre un gramme.

De quoi exactement est composé le boudin noir? Il est fait de sang, de viande et de graisse de porc mélangés à des condiments, le tout fourré dans la peau d’un boyau. Si la description n’excite pas vos papilles, sachez que le boudin noir est riche en fer, mais aussi en zinc, deux choses essentielles pour le corps, mais qui manquent cruellement dans les régimes d’aujourd’hui.

Résultat, le boudin noir rejoint cette année l’huile d’avocat, les graines de teff et l’eau de bouleau dans la liste des super aliments. «2015 a vu le “manger sain” atteindre un tout nouveau niveau et cette année, nous prédisons que cette tendance va augmenter encore plus, a déclaré Darren Beale de MuscleFood.com au MailOnline. Ce fut intéressant de voir comment les gens ont changé leurs habitudes avec le nouveau buzz du manger sain. Certains aliments ont connu un vrai engouement, comme l’huile d’avocat et les racines de maca, mais d’autres comme les champignons et le boudin noir sont une vraie surprise pour nous. C’est super d’avoir cette nouvelle recherche de disponible pour découvrir les qualités cachées d’aliments et nous avons hâte de voir comment ces nouvelles tendances vont prendre.»

Pour celles et ceux qui n’aiment pas le boudin noir, le site motherjones.com a prédit que les grillons (oui, les insectes), le chanvre et la moringa (une plante) se consommeront sans modération cette année.