Hunter,
Esse é um tema que muito me interessa também. Meu marido é engenheiro civil e só tem experiência em projeto de estrutura de concreto armado. O que achei na internet de um modo geral, foi só a estatística de distribuição de emprego nas regiões, que está nesse link: http://www.servicecanada.gc.ca/fra/qc/emploi_avenir/statistiques/2131.shtml
No site de busca de emprego http://placement.emploiquebec.net/mbe/ut/rechroffr/erechroffr.asp?CL=french ,
as vagas que eu acho são a maioria para Québec (Capital Nacional) e Montreal, apesar de não achar muitas vagas para engenheiro de estrutura, nessa área, vejo muito para projetista e técnico.
Se você souber de alguma outra coisa, me avise, se puder.
Abçs