Oi Juliana!
O próprio site do CIC diz que pode ser em ambas as línguas. Quanto ao formulário, eu particularmente prefiro em Francês, mas aí vai de cada um. No geral acho que você pode mesclar sem problemas. Formulário em uma língua, tradução juramentada em outra. EM relação ao preço, pelo menos onde consultei, não há variações. O custo cotado por mim é de R$41,00 por documento ou algo como 1000 caracteres. Segue abaixo o telefone caso tenha lhe interessado. O endereço é ao lado do Metrô Tatuapé, bem fácil acesso. Se você achar um preço melhor me dá um toque.
KLOSTER Traduções Juramentadas e Técnicas. Rua Alm. Calheiros 216 – Tatuapé – CEP 03066-070 – São Paulo F: 11-2091-2997/9859-3868
abraços …