Olá Fábio,
Não posso responder pelo consulado, porém eu e minha esposa fizémos o exame de vista aqui em Curitiba também, e foi bem tranqüílo. Em resumo o que foi feito foi pedir para ler as letrinhas daquele quadro que todo oftalmologista tem, se precisar de óculos pode usá-los, e se não me engano ele olhou os olhos com aquela lâmpada/lente (talvez aqui seja verificado alguma coisa diferente e precise explicar).
Creio que o melhor seria enviar um e-mail ao consulado explicando a situação e perguntar qual é a posição deles.
No geral o que é “barrado” são casos que venham a sobrecarregar o sistema de saúde canadense, como doenças que exijam tratamento e acompanhamento contínuo pelo resto da vida, ou doenças que ponham em risco a população local. Creio que seu caso não se enquadre em nenhum dos dois casos, correto?
Abraços!