Cara Patt,
não entendi o que tem custo de vida baixo com localização de escolas????
se vc quer saber aonde tem escolas para seu filho de 3 anos com um custo de vida mais baixo, sugiro que visite o site das comissões escolares (nos web links do forum)e veja que havera sempre uma escola em quase toda as cidades, mesmo as de mais baixo custo de vida.
ou Então veja para aqueles que querem escolher o melhor bairro para morar na cidade de Québec, veja o guia Guide à l’intention des immigrants à la recherche d’un logement
que pode ser visto em http://www.ville.quebec.qc.ca/po/exploration/docs/guide_logement_immigration.pdf
O que em cidades de baixo custo de vida pode nao existir é muita oferta de trabalho, isso sim, mas escolas, acho que não é o caso!!!
Outra coisa, uma cidade legal para mim pode nao ser para você, isso é muito subjetivo, pois depende do que vc esta procurando nesta cidade. 
Atenciosamente,
Carlos Luiz