Acredito que a questão é: liquidez.
Ou seja, dinheiro é líquido, vc pode usar quando bem entender.
Uma jóia vc precisa primeiro ver o seu valor e depois precisa vender. Esta venda não é fácil. Só será fácil se a pessoa aceitar vender por um valor menor do que ela vale.
Um carro, precisa ser avaliado, vendido, sem contar que acidentes furtos e roubos também podem ocorrer.
E por aí vai.
Dinheiro na conta durante 3 meses é o que realmente comprova que vc tem condições de levar a quantia estabelecida.
Eu penso que seja esta a forma deles pensarem.