Concordo com a Daniele, com o Carlos, com a Adriana e com todos que pensam que temos que esgotar todas as possibilidades antes de desistir de um sonho.
Para quem realmente está com uma idade que o Québec não dá mais a mínima chance de fazer o processo para residente permanente, ainda restam duas opções. Uma é tentar o processo federal, como o RedCzar777 sugeriu acima. A outra é tentar pelo Québec mesmo, mas com visto de negócios. Eu sei que é mais difícil, principalmente por causa da grana que tem que levar para lá, que é muito mais alta do que a quantia exigida para o imigrante. Mas é mais uma alternativa.
O importante é tentar todas as alternativas possíveis! Melhorar o francês, fazer cursos de profissões que estão com forte demanda por lá, colocar o(a) esposo(a) como requerente principal se ele(a) tiver uma idade mais favorável, etc. Desistir, só depois de todas as possibilidades estarem realmente esgotadas. Caso contrário, lute!:jedai: Pensamento positivo sempre! :up: Para realizar nossos sonhos, precisamos ser “ninjas”!!! :shuriken: E, se no final, a coisa não tiver o desfecho esperado, :( paciência. 
Pelo menos, você tentou. :) E eu sempre acho que mesmo quando não conseguimos o que almejávamos, mais vale o dissabor do insucesso do que a tristeza, a frustação e o arrependimento de não ter tentado.
Um grande abraço,
Marcus.