Tecota,
Olha o que você declarou no seu dossie será avaliado no dia da entrevista. Cada caso é um caso, mas o francês sempre será avaliado. No caso de requerente principal poderá ser avaliado também o ingles, mas como a maioria dos relatos que ja li e na experiencia que tive é algo bem rápido, ou seja, ao ser avaliado o ingles na entrevista (quando acontece, se for o caso de você ter declarado que tem um nivel de ingles intermediário /avançado).
No meu caso que coloquei como basico, mesmo como requerente principal não me foi questionado nada. Minha esposa colocamos avançado e como ela não era a requerente principal, ele pediu somente os comprovantes de ingles dela e não falou sequer uma palavra em ingles.
O que você colocar no dossie, tenha os comprovantes seja de professora particular se for o caso ou da escola pois o mesmo poderá ou será solicitado.
Agora o que realmente será avaliado não é somente os numeros que você colocou e sim sua desenvoltura ao falar o francês.
Um abraço,
Jean