Ola Mauro,
Primeiramente seja bem vindo a CBQ, aqui no forum você certamente encontrará muita informação, por isso o primeiro conselho que dou á: Boa leitura.
Se mesmo assim vc ainda tiver duvidas, poste aqui, sempre vai ter alguem que ja passou pela situação da dúvida, ou se não, ira pesquisar sobre o problema.
A respeito do que vc perguntou, não vou te dizer que existe um tempo certo, no proprio site do escritório de imigração cita o tempo em http://www.immigration-quebec.gouv.qc.ca/fr/immigrer-installer/travailleurs-permanents/demande-immigration-general/couts-projet/delais-tableaux.html#buenosaires
Para o Brasil é em torno de 3 meses. Agora se vc ler aqui no fórum, vc verá que tem caso que foi chamado em um mes, outro que nao precisou de entrevista, mas lembre-se cada caso tem suas particularidades, por isso, boa leitura.
Um abraço,
Jean