Olá YoLaTengo
Pelo que entendi, vc e sua companheira (formada em Marketing) querem ir para Québec definitivo. Acredito que nesse caso seja interessante vocês darem entrada no pedido de imigração como ela sendo a requerente principal (desde que consigam comprovar a união estável).
Mesmo que você estude lá, ainda assim terá que fazer o pedido de imigração uma vez que a condição de estudante não é exatamente imigrante (digo com relação as obrigações legais).
Com relação a dúvida sobre cursos públicos e privados, o ensino superior lá é pago. Não é como no Brasil que temos faculdades públicas e gratuitas. Apenas o ensino fundamental lá é gratuito.
Dá uma olhada na seção de download daqui do site. Tem um material chamado “Top 100 – Les 100 meilleus sites de l’emploi et de la formation”. Nesse artigo há indicações de vários sites sobre os temas emprego e educação.
Bons estudos,
Adriana