Não sei onde, mas li em algum lugar, há muito tempo, que o português é um dos idiomas mais difíceis para uma pessoa adulta aprender, só perdendo para o mandarin e o japonês (ou algo do tipo).
Mas já conheci estrangeiros que você só percebia que eram de outro país quando eles demoravam um pouco mais para encaixar uma palavra um pouco mais complicada, mas que na maioria do tempo falavam português muito melhor que boa parte dos brasileiros. Ao elogiar o domínio do idioma para um desses estrangeiros eu ouvi uma resposta bem simpls “basta ter interesse”. Nesse caso esse estrangeiro adorava falar português, era simpelsmente apaixonado pelo idioma. Acho que não é preciso morrer de amores pelo francês ou pelo inglês, basta ter sempre o interesse em melhorar e continuar sempre se aprimorando.