Para o DCS (Demande de certificat de sélection du Québec) você precisa do diploma e dos históricos.
No link abaixo está o documento que vc tem que preencher, com todos os documentos que precisa fornecer para o DCS.
http://www.immigration-quebec.gouv.qc.ca/publications/fr/dcs/documents-dcs-fr-dyn.pdf
Neste outro link abaixo você tem dicas de como fazer o CV québécois. Se vc pesquisar aqui no forum, vai achar outros links e dicas tb.
http://www.linkedin.com/groups/CV-qu%C3%A9b%C3%A9cois-Dicas-como-faz%C3%AAlo-3749582.S.48786899?qid=e1aa5df0-8543-4d98-ad25-f14659b9be01&trk=group_items_see_more-0-b-ttl
Bonne chance!