Oi Ribamar,
Te aconselho a fazer a busca pelo site das empresas e pelos sites de viagens como decolar.com e kayak. Já pesquiso a tempos e a opção mais barata (ida e volta) era Aeroméxico e American Airlines. Só ida AA é a mais barata.
A Copa é do Panamá e atua no Brasil fazendo a escala São Paulo-Panama e como é do grupo da Continental Airlines você pode voar do Panamá até outra cidade americana que tenha escala com o Québec. Nunca viajei por ela mas dizem ser básica, funcional.
Você pode tentar Avianca que é da Colômbia e fazer escala em Bogotá até Toronto. Avianca tem acordo com Air Canada e você pode comprar Toronto Montréal na mesma operação pela internet.
Aeroméxico é boa sim. O lado ruim é o tempo de espera no aeroporto pela conexão, voo de Mexico à Montréal só por volta da uma da manhã. Só viajei com ela para voar dentro do país mas meus amigos que viajam de lá para cá e de lá para outros países gostam muito. Inclua nisso, o serviço de bordo e atenção o que em nenhuma vez tive problemas como com outras empresas tão bem colocadas. Ela não tem dessas de cobrar pelo amendoim, cobertor e tudo o mais, se você pedir com jeito eles até adicionam tequila no seu suco de laranja. Essa coisa de ficar na salinha se não tiver visto nada mais é do que uma medida de segurança. A diferença é que você não pode sair para as áreas comuns do aeroporto. Restritivo sim, ainda assim não acho nada de mais. Para evitar isso, você para solicitar o visto mexicano e não é mais preciso ir até o consulado, pode-se fazer o processo pelo site do consulado e agora você pode até conseguir uma autorização de viagem online, muito parecido com o programa ESTA dos EUA. Se você tiver um visto válido para os EUA seja de turismo ou trabalho ou qualquer outro, você não precisa de visto mexicano e pode passar pela aduana sem precisar ficar confinado nessa sala.
Abraços,
Rodrigo.